L’Aragosta Sarda dei Frati Rossi

Un’eccellenza che nasce solo in mare aperto…

Ci sono sapori che non si possono imitare.
Sono quelli che racchiudono l’anima di un luogo, la sua storia, il suo mare.

Uno di questi è l’Aragosta Sarda, quella vera, la più pregiata, che vive solo in pochi tratti di costa dove la natura si fa generosa e incontaminata:

→ Tra le onde del Golfo di Alghero e Bosa
→ Nelle acque limpide e profonde dell’Asinara
→ Sugli scogli antichi di Castelsardo e Isola Rossa

Qui, sui fondali ricchi di posidonia e rocce, le aragoste si nutrono di una pastura naturale che le rende uniche.
La loro carne è soda, dolce, elegante, con un profumo intenso di mare puro, impossibile da confondere.

Nei nostri piatti celebriamo questa meraviglia in due interpretazioni senza tempo:

▸ Aragosta alla Catalana
La nostra versione più pura.
Aragosta cotta a vapore soffice, accompagnata da pomodori tondi e cipolle Margherita, provenienti dal Campidano Sardo. Il tutto esaltato da una delicata emulsione di olio extravergine e limone.

Un equilibrio perfetto tra freschezza, dolcezza e delicatezza.
Il modo più autentico per assaporare il mare e la terra di Sardegna.

▸ Spaghetti all’Aragosta
Spaghetti avvolti da un sugo delicato, ricco del profumo e del sapore dell’aragosta.
Un piatto che unisce la freschezza del mare alla semplicità della nostra cucina.

Un piatto sontuoso che celebra il lusso della semplicità.

I Frati Rossi
Qui non serviamo solo piatti.
Qui raccontiamo il mare.